Canavial

Processo de Produção

No Sítio Pedra Branca, a APACAP (Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça Artesanal de Paraty) em parceria com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento), a UFRRJ (Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro), a Emater, o Sebrae-RJ e a PMP (Prefeitura Municipal de Paraty) entre outros, montou um experimento de variedades de cana-de-açúcar para a identificação das variedades com maior adaptação ao solo e clima de Paraty. Foram utilizadas oito variedades distribuídas em quatro blocos com o monitoramento em um trabalho de residência de um engenheiro agrônomo da UFRRJ. Foram utilizadas para montagem do experimento mudas das sete principais variedades de cana utilizadas no Brasil, trazidas por técnicos da UFRRJ e uma variedade padrão de Paraty. Baseado nos resultados obtidos no experimento, os canaviais do sítio estão sendo renovados em busca de maior produtividade e qualidade.